南京市金门高粱酒

清香型白酒是采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，工艺生产：以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲，采用清蒸清糟酿造工艺、清蒸流酒， “清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及香和气味。

清香型白酒的口感怎么样？清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香谐调，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

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